Le BEERLAB

En transition ...

D'autres projets personnels m'oblige à devoir utiliser le labo pour y vivre (le temps de la construction d'une maison à la campagne)... Il est donc devenu impossible de vous accueillir confortablement au beer lab.

 

Cependant en attendant 2 possibilités pour toi d'apprendre a faire de la bière :

- devenir membre des forces du malt (présente toi sur leur forum et demande des conseils ...)

- une associations d'échange culturels à Toulouse (Patte d'oie) entre femmes peux m'héberger pour brasser entre filles, contact moi par mail (en pas de la page) pour organiser un brassage.

 

A bientôt

47 avenue Jean Rieux à Toulouse

 

Voilà 3 ans maintenant que je fais de la bière dans ce petit local aménagé en cuisine.

 

Je brasse depuis 2012 , dans les cuisines des autres et parfois dans mon tout petit appartement Toulousain ... Les mouvements de matériel sont parfois périlleux ... Du coup j'ai cherché un lieu fixe comme un garage, ou une grange et j'ai fini par trouver ce petit local commercial qui donne sur l’avenue Jean Rieux  …

 

Je fait également partie de l’association des forces du malt et on promeus l’émergence du brassage amateur notamment en fournissant des mini kit complet a 10€ et perso j’ai bien galéré a apprendre toute seul avec des vidéo youtube. J’ai donc trouvé que d’ouvrir ce local qui a une vitrine sur l'avenue en labo pour amatrice et amateur été une bonne idée …
Du coup je fonction en système de troc, car me déclarer "commerciale" engendre des frais fixe qu’il faut couvrir, et ce n’est absolument mon envie de me retrouver dans un système de croissance économique …

 

Je vais environ 2 brassages amateurs par mois (je crée un événement facebook pour donner les dates et met à jour l'agenda google) et j'accueil 1 ou 2 « stagiaires » …
Je brasse que de octobre à mai car je n’ai pas de système de refroidissement (pour des raisons politique ! laissons faire la nature)…

Le but pour les invités peux être multiple : manipuler un première fois afin de se lancer dans un kit, ou en tout grain directement, par curiosité du processus de fabrication, pour voir une autre façon que la sienne de brasser, créer une recette ensemble ...

 

Pour moi le but c'est de démontrer que tous le monde peux fabriquer dans sa cuisine sa propre bière ! Et que donc des solutions de consommation alternative et locale existe, du moment ou l’on se donne les moyens d'y réfléchir !

 

Tout n'est pas une question d'argent ! alors si on apprenez plus a partager ? D'ailleurs qu'est ce que je fais de ma production ? je l'échange avec des légumes, des fromages, des œufs, une conserve de champignons, de l'huile, des dessins, une coupe de coiffure ...

Tu veux gouter cette bière faite maison ? alors il va falloir me l'échanger contre quelque chose un peu "impliquant" ! Tu sais faire au moins une tarte salé ? ou alors fait moi découvrir un produit artisanal ! ou propose moi un coup de main ! Imagine un autre monde ou la valeur serait le temps ...

En bas de cette page quelques idées de valeur de troc (pour info la fabrication d'une bouteille de 75 cl me demande 30 min de ma vie).

 

A bientôt

Nelly (Eollyne)

 


La ambrée

Loin des stéréotypes des bières commerciales, voici une bière mêlant les goûts de caramel et de réglisse.

 

Tarif : un petit panier de  légumes... alors on échange ?

Date du 1er brassin: 25/02/2014

 

 

La blanche

Légère et acidulé, une pointe d'amertume citronné voici le résultat du mariage de malt de blé et du houblon.

 

Tarif : un gros pot de miel ou de confiture ... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 10/03/2014

 

La blonde

Voici une bière forte dû à une triple fermentation, mais qui nous rappel un goût d'enfance.

 

Tarif : un fromage fermier... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 16/05/2015

 

La brune

Cette bière offrira toutes ces saveurs après un bon repas à l'heure du café.

 

Tarif : un bocal de cèpes ... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 03/07/2016

A fini 1ere dans la catégorie Stout au 1er Beer Award des Forces du malt